2月9日に「日本人の食事摂取基準（2025 年版）」策定検討会の第4回が開催された。

•日本人の食事摂取基準（2025年版）では、現在入手可能な研究結果等が主に日本食品標準 成分表2015年版（七訂）相当の方法で計算されたエネルギー量やエネルギー産生栄養素量 を使用していることを踏まえ、指標値は日本食品標準成分表2015年版（七訂）に基づき計 算されたエネルギー・栄養素摂取量に対応するものとして策定。

•少なくとも1日当たり25～29gの食物繊維の摂取が、様々な生活習慣病のリスク低下に寄 与すると報告されているが、食物繊維摂取量と生活習慣病リスクとの間に明らかな閾値は 存在しない。少なくとも1日当たり25gの食物繊維を摂取した方が良いと考えられ、この値 と日本人の摂取量との中間値を参照値とした上で、目標量を算定。

•食物繊維摂取量推定における、食物繊維測定法変更の影響を明らかにする必要がある。あ るいは、新規測定法を用いた研究の実施・集積が必要である。

•アルコールは、化学的にも栄養学的にも炭水化物とは異なることから、炭水化物の項で扱 うのではなく、エネルギー産生栄養素バランスの項においてその扱いを説明する。

•日本人の食事摂取基準（2020年版）において炭水化物の項に記載していたアルコール（エ タノール）の健康リスクについては、2025年版では削除。

・ナトリウムの摂取量は検討中。

などといった課題の議論がなされた。

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第４回「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会　資料 厚生労働省